Oziq-ovqat allergiyalari
Oziq-ovqat allergiyasi – bu tananing ma’lum oziq-ovqatlarga bo’lgan immunitet reaktsiyasi, bu tananing himoya kimyoviy moddalarini chiqarishiga olib keladi, bu ba’zan og’ir va hatto hayot uchun xavfli bo’lishi mumkin bo’lgan reaktsiyalarga olib keladi. Ba’zi oziq-ovqat allergiyalari ekstremaldir va o’limga olib kelishi mumkin, masalan, yeryong’oqni iste’mol qilishda kuchli allergik reaktsiya. Ba’zi odamlar bug’doy kabi oddiy moddalarga allergiyaga ega.
Bolalarda qisqichbaqasimonlar, sigir suti, yeryong’oq, soya, bug’doy, tuxum, daraxt yong’oqlari (yong’oq, findiq va boshqalar) va baliqlarga allergiya bo’lishi mumkin. Oziq-ovqat allergiyasi bo’lgan kattalar ko’pincha yerfıstığı, daraxt yong’og’i, baliq va qisqichbaqasimonlarga allergiyaga ega.
Ba’zida odamlar oziq-ovqat allergiyasi bilan kasallangan deb o’ylashlari mumkin, lekin aslida ular iste’mol qilgan ovqat bakteriyalar yoki boshqa patogenlar bilan ifloslangan bo’lishi mumkin. Oziq-ovqat allergiyasi borligini taxmin qilishdan va tez-tez ovqatlardan qochishdan oldin, bemorlar birinchi navbatda shifokor bilan maslahatlashishlari kerak.
Ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari, shuningdek, bemorlar tomonidan oziq-ovqat allergiyasi sifatida noto’g’ri tashxis qo’yish mumkin. Doimiy ko’ngil aynishi va qusish yoki surunkali oshqozon yonishi ovqatga reaktsiya emas, balki boshqa jiddiy kasallik belgisi bo’lishi mumkin va bemorlar tashxis va davolanish uchun shifokorlarga murojaat qilishlari kerak. Gastroezofagial reflyuks kasalligi yoki o’n ikki barmoqli ichak yoki oshqozon yarasi kabi holatlar davolanmasa, vaqt o’tishi bilan yomonlashishi mumkin.
Oziq-ovqat allergiyalari va oziq-ovqat intoleransi
Oziq-ovqat allergiyalari oziq-ovqat intoleransi bilan bir xil emas. Oziq-ovqat intoleransi salbiy reaktsiyaga olib kelishi mumkin, ammo bu immunologik reaktsiya emas; masalan, odamlarda laktaza etishmovchiligi laktoza intoleransiga sabab bo’ladi. Odam sut yoki sut mahsulotlariga alerjisi yo’q; aksincha, u tug’ma laktaza etishmovchiligi tufayli ularni hazm qila olmaydi. Oziq-ovqat intoleransining yana bir turi – bu oziq-ovqat bo’yoqlari yoki monosodyum glutamat (MSG) kabi ba’zi kimyoviy qo’shimchalarga reaktsiya. Odam allergik reaktsiya bilan javob bermaydi, aksincha, o’zi toqat qilmaydigan ovqatni iste’mol qilgandan keyin kasal bo’lib qolishi mumkin.
Xavf omillari
Oziq-ovqatlarga allergik reaktsiyalar tarixi bo’lgan bemorlar boshqa oziq-ovqat allergiyalari xavfi ostida. Ba’zi oshqozon-ichak kasalliklari va alomatlari eozinofil gastroenterit kabi oziq-ovqat allergiyalari tufayli yuzaga kelishi mumkin. Oziq-ovqat allergiyalari oilalarda ham uchraydi va agar ota-ona yoki aka-uka kuchli oziq-ovqat allergiyasiga ega bo’lsa, boshqa oila a’zolari ham allergiya testiga muhtoj bo’lishi mumkin.
Bir oziq-ovqatga alerjisi bo’lgan odamlar ko’pincha boshqa shunga o’xshash ovqatlarga allergiyaga ega. Ushbu hodisa o’zaro allergiya deb ataladi. Misol uchun, agar odam qisqichbaqalarga alerjisi bo’lsa, u barcha qisqichbaqalar, jumladan, omar, qisqichbaqa va kerevitlardan qochish kerak bo’lishi mumkin.
Semptomlar va belgilar
Oziq-ovqat allergiyasining turli xil belgilari va belgilari mavjud bo’lib, ular teri reaktsiyasidan astmagacha bo’lgan eng og’ir reaktsiya, anafilaksi, allergik reaktsiya odatda bir necha daqiqada yuzaga keladigan va o’limga olib keladigan tibbiy favqulodda holatgacha. Bemorda ko’ngil aynishi va qusish kuzatiladi, bemorning tili shishiradi. Bundan tashqari, bemorning tomog’i va havo yo’llari yopila boshlaydi va bemorda past qon bosimi, keyin esa shok paydo bo’ladi. Agar biror kishi ma’lum bir oziq-ovqatga haqiqiy anafilaktik reaktsiyaga ega bo’lsa, u holda odam epinefrinni qabul qilish orqali tezda javob berishi kerak. Bundan tashqari, allergik reaktsiyaning og’irligiga qarab steroidlar va antigistaminlar qo’llanilishi mumkin.
Tashxis va davolash
Agar bemor davolangan bo’lsa va har qanday inqiroz o’tib ketgan bo’lsa, shifokor reaktsiya sodir bo’lganda qanday ovqatlar iste’mol qilinganligini tahlil qilish uchun odam bilan ishlashga harakat qiladi. Masalan, reaktsiyadan bir hafta oldin iste’mol qilingan oziq-ovqat reaktsiyaga sabab bo’lishi mumkin emas, chunki u bir necha kun oldin hazm qilingan va chiqariladi.
Shifokorlar tuxum yoki yong’oq yoki boshqa shubhali ovqatlar kabi ba’zi oziq-ovqatlarni chiqarib tashlaydigan dietani tavsiya qilishlari mumkin. Bemor bu ovqatlarni iste’mol qilmasa, o’zini yaxshi his qiladimi yoki yo’qligini kuzatadi. Ba’zi hollarda shifokorlar skretch testlaridan foydalanadilar, bunda allergik reaktsiya mavjudligini aniqlash uchun oz miqdorda shubhali oziq-ovqat ekstrakti teriga tirnaladi. Shifokorlar, shuningdek, radioallergosorbent testi (RAST) va ferment bilan bog’liq immunosorbent tahlili (ELISA) kabi oziq-ovqat allergiyasini aniqlash uchun qon testlaridan foydalanishlari mumkin. Ushbu testlar qonda oziq-ovqatga xos reaktsiya mavjudligini aniqlaydi.
Shifokor oziq-ovqat allergiyasi borligini aniqlagach, agar mavjud bo’lsa, bemorda allergiya bo’lgan oziq-ovqat yoki ovqatlar, bemorga bunday ovqatlardan voz kechish buyuriladi. Ba’zan bu qiyin bo’lishi mumkin: masalan, yerfıstığı va eman yog’i ko’plab oziq-ovqatlarga qo’shiladi; shuning uchun bemorlar oziq-ovqat yorliqlarini diqqat bilan o’qib chiqishlari kerak. Bundan tashqari, tashqarida ovqatlanayotganda, ofitsiantga bemorda ovqatlanayotgan narsaga kuchli allergiya borligi va muammoli taom menyuga kiritilmasligini ta’minlash uchun ofitsiant oshpaz bilan maslahatlashishi kerakligi haqida xabar berish kerak. Do’stlar yoki boshqalar bilan ovqatlanayotganda, oziq-ovqat allergiyalari haqida ma’lumot almashish muhimdir.
Bolalarda oziq-ovqat allergiyalari
Bolalardagi oziq-ovqat allergiyalari, ayniqsa, ularni doimiy ravishda kuzatib bo’lmaydigan ota-onalar uchun ayniqsa qiyin bo’lishi mumkin, ayniqsa, bolalar yoshi kattaroq; Bundan tashqari, bolalar cheklovlardan qochishni xohlaganlari uchun allergiyaga duchor bo’lgan ovqatlardan voz kechishga qarshi turishlari mumkin. Ota-onalar bolalarga kasalxonaga yotqizishni talab qiladigan jiddiy allergik reaktsiyaga ega bo’lish, ular allergiyasi bo’lgan oziq-ovqat yoki suyuqlikni rad etishdan ko’ra ancha qiyin bo’lishini tushuntirishlari kerak.
Anafilaktik shok
Yuqorida aytib o’tilganidek, oziq-ovqat uchun eng jiddiy allergik reaktsiya anafilaksi hisoblanadi. Agar davolanmasa, bemor o’ladi. Bemor tezda kasal bo’lib qoladi va shoshilinch tibbiy yordamga muhtoj. Oziq-ovqat allergiyalari borligini biladigan bemorlar, agar mavjud bo’lsa, epinefrinni o’z-o’zidan yuborishlari kerak. Atrofdagi odamlar hayot uchun xavfli oziq-ovqat allergiyasi reaktsiyasi bo’lganlarni davolash uchun tez yordam chaqirish uchun zudlik bilan 103 yoki 112 tez yordam raqamiga qo’ng’iroq qilishlari kerak.
Ta’sirlangan bolalarning aksariyatida nafas olish yoki teri belgilari, masalan, lablar yoki yuzning shishishi va ürtiker bor. Ba’zi bolalar uchun nafas olish qiyinlishuvi birinchi alomatdir. Kamdan-kam bolalarda oshqozon-ichak belgilari mavjud, 93 foizida teri va / yoki nafas olish belgilari mavjud.
Ko’pincha bolalarda anafilaksi keltirib chiqaradigan ovqatlar: yong’oq, yerfıstığı va dengiz mahsulotlari.
